CERVARO DELLA SALA 2022

Il Vino

Cervaro della Sala 2022 si presenta come un bianco di struttura con un'acidità vivace che bilancia la morbidezza conferita dall'affinamento in barrique. Le note aromatiche di agrumi e minerali sono ben integrate con accenni di frutta a nocciolo e sfumature tostate.

Al naso, emergono note di agrumi e fiori bianchi, accompagnate da un sottofondo minerale e sfumature di frutta a nocciolo. Al palato, l'acidità è ben presente, conferendo freschezza e lunghezza al sorso, mentre la morbidezza e la sapidità completano un quadro gustativo armonioso.

Cantina e Territorio

CERVARO DELLA SALA di Castello della Sala è un Umbria IGT dalla Umbria. Al palato, il vino si presenta morbido e avvolgente, sostenuto da una vivace acidità e una buona sapidità. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole nota minerale.

Umbria IGT · Umbria: contesto territoriale di riferimento per questo bianco.

Testimone dell'antico legame della famiglia con la propria terra. Un racconto che ha inizio nel 1385. Uno storico legame con il territorio del Chianti Classico. Un luogo dove tradizione e innovazione convivono armoniosamente. Una cantina capace di raccontare passato, presente e futuro della famiglia Antinori. La cantina, inaugurata il 25 ottobre 2012, è la conferma dello storico legame della famiglia Antinori con la sua terra d’origine. Costruita interamente con materiali locali e con grande rispetto per l’ambiente e per il paesaggio toscano, rappresenta una pietra miliare nella storia della famiglia. Per la prima volta in 26 generazioni, la famiglia Antinori inaugura una cantina concepita per accogliere gli eno-appassionati, pensata per entrare in contatto diretto con sua filosofia produttiva, fatta di passione, pazienza e ricerca continua della qualità. Nel 2022 Antinori nel Chianti Classico è stata eletta la migliore cantina al mondo secondo World's Best Vineyards.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale con piatti di pesce come branzino al forno o risotto ai frutti di mare. La sua acidità vivace e la componente minerale si sposano bene con la delicatezza del pesce e la cremosità del risotto.

Premi e Riconoscimenti