Cuvée Prestige

Il Vino

Cuvée Prestige è un Franciacorta DOCG che esprime un equilibrio dinamico tra freschezza e struttura. Il blend di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, lavorato in acciaio e affinato in bottiglia, produce uno spumante dal carattere lineare, caratterizzato da una spiccata verticalità e una mineralità pulita.

Al naso si apre con un'intensità aromatica sostenuta, dove prevalgono note di agrumi freschi e sentori floreali, accompagnati da una sottile sfumatura di frutta a nocciolo. In bocca il vino si presenta agile, con un'acidità vivace e una sapidità marcata che ne definiscono l'assetto. Il corpo è medio, supportato da un'effervescenza fine che conduce a un finale persistente e minerale.

Cantina e Territorio

Cuvée Prestige di Ca' del Bosco è un Franciacorta DOCG dalla Lombardia. Al palato, il vino è elegante e vibrante, con una buona persistenza e un finale sapido che invita al sorso successivo. Le bollicine sono fini e persistenti, contribuendo a una sensazione complessiva di armonia.

Franciacorta DOCG · Lombardia · IT: contesto territoriale di riferimento per questo spumante.

La storia inizia quando Annamaria Clementi Zanella, madre di Maurizio, acquista “Ca’ del Bosc”, una piccola casa in collina ad Erbusco, due ettari di proprietà immersi in un fitto bosco di querce e castagni. Da sempre è la fonte di ispirazione del figlio Maurizio. Scompare nel 2014. Antonio Gandossi è il fattore di Ca’ del Bosco, pianta personalmente i primi vigneti tra cui quelli ad alta densità (10.000 ceppi per ettaro), all’epoca non presenti in Italia. Si occuperà dei vigneti dell’azienda fino al 2011, anno della sua scomparsa. Nasce il primo vino: Pinot di Franciacorta Bianco. Viene prodotto il primo Rosso di Franciacorta. È l’anno emozionante della prima vendemmia in cui si producono i primi tre spumanti: il Pinot di Franciacorta Brut, il Pinot di Franciacorta Dosage Zéro e il Pinot di Franciacorta Rosé, che usciranno nel dicembre 1978. Viene prodotto lo spumante Crémant, che uscirà nel 1980. Il giovanissimo Maurizio Zanella coinvolge nel proprio progetto lo chef de cave André Du

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale come aperitivo gourmet o in abbinamento a crudi di pesce e ostriche, dove l'elevata acidità e la sapidità del vino contrastano la grassezza del prodotto e ne esaltano la freschezza. Si consiglia inoltre con primi piatti a base di verdure primaverili o risotti delicati.

Premi e Riconoscimenti