ERUZIONE 1614 CARRICANTE 2017

Il Vino

Il vino si presenta con un profilo aromatico che suggerisce note minerali e agrumate, tipiche del Carricante coltivato sull'Etna. Le condizioni climatiche dell'annata 2017, caratterizzate da caldo e siccità, hanno favorito una maturazione rapida con frutti più maturi.

In bocca, il vino potrebbe mostrare una buona tensione acida e mineralità, con un frutto maturo che ricorda gli agrumi dolci e le note di frutta gialla. La percezione alcolica potrebbe essere più alta della media, in linea con le condizioni climatiche dell'annata.

Cantina e Territorio

ERUZIONE 1614 CARRICANTE di Planeta è un bianco dalla Sicilia.

Sicilia · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo bianco.

Da cinque secoli, attraverso 17 generazioni, la nostra famiglia si impegna a percorrere le strade dell’evoluzione agricola in una terra complessa come la Sicilia, con un approccio sempre orientato all’apertura, all’innovazione. Viaggiare in Sicilia come in un grande continente del vino, fondando le nostre tenute in cinque diversi territori da ovest a est, cercandone una nostra interpretazione attraverso la ricerca sui vitigni autoctoni, compresi quelli ormai dimenticati, e sull’adattabilità dei diversi terroir ad accogliere anche i vitigni internazionali. Costruire infine, attorno ad ogni territorio, un sistema globale di esperienze fatto di ospitalità, cucina, natura, cultura.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale con piatti di pesce alla griglia o al forno, dove la mineralità e l'acidità del vino possono bilanciare la dolcezza e la succulenza del pesce. Ottimo anche con formaggi freschi o a pasta molle per esaltare la freschezza del vino.

Premi e Riconoscimenti