EVO SAUVIGNON

Il Vino

EVO SAUVIGNON di Borgo Stajnbech è un bianco Trevenezie IGP che esprime la tipicità varietale attraverso una marcata freschezza e un profilo aromatico spinto. La vinificazione in acciaio e l'affinamento di 6 mesi preservano l'integrità del frutto e la vivacità acida, supportata da un terreno argilloso che conferisce struttura e sapidità.

Al naso si distingue per un'intensità aromatica molto elevata, dominata da note agrumate e sentori erbacei tipici, accompagnati da una sottile sfumatura minerale. In bocca l'acidità è l'elemento dominante, che guida il sorso conferendo freschezza e verticalità. Il corpo è medio, con una sapidità ben definita e una persistenza soddisfacente che richiama la pulizia della vinificazione tecnica.

Vino etichettato come varietale a base di Sauvignon; profilo fresco e aromatico adatto a consumi quotidiani e da aperitivo.

Cantina e Territorio

EVO SAUVIGNON di Borgo Stajnbech è un bianco dalla Veneto. Al naso emergono intense note agrumate e erbacee, accompagnate da una piacevole mineralità. Al palato è fresco, con una buona acidità e una persistenza elegante.

Veneto · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo bianco.

Immaginate di trovarvi nel cuore del Veneto, circondati da colline dolci e vigneti rigogliosi che si estendono a perdita d’occhio. Qui si trova Borgo Stajnbech, una cantina che racconta storie di passione e tradizione. I loro vini bianchi, rossi e spumanti nascono dai terreni ricchi di mineralità, che conferiscono ai grappoli un carattere unico, perfettamente in sintonia con l’armonia del Lison Classico DOCG. La filosofia di Borgo Stajnbech è semplice: rispettare il territorio, lavorando in modo sostenibile e autentico, per esaltare le peculiarità di ogni annata. Ogni sorso dei loro vini è un viaggio che riporta alla mente la brezza leggera delle vigne, il profumo dei fiori di campo e il calore del sole che accarezza i grappoli. Una vera celebrazione del Veneto, da assaporare in ogni bottiglia.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale per piatti a base di pesce bianco al vapore o crudo, dove l'elevata acidità taglia la grassezza del prodotto. Eccellente con capretto o vitello in salads con vinaigrette agrumata, per creare un ponte aromatico con le note citrus del vino, o con formaggi di capra freschi per contrasto sapido.

Premi e Riconoscimenti