CHARDONNAY

Il Vino

Chardonnay di Jermann, IGT Venezia Giulia. Un bianco dal profilo moderno e fresco, caratterizzato da un equilibrio dinamico tra una spiccata componente acida e una sapidità minerale, frutto di una vinificazione preservativa in acciaio che ne esalta la purezza varietale.

Al naso si apre con un'intensità aromatica marcata, dove prevalgono note di agrumi e frutta a nocciolo, supportate da una sottile mineralità e accenni floreali. In bocca il corpo è medio, con un'acidità vibrante e una sapidità persistente che pulisce il palato. La struttura è armoniosa, con una morbidezza equilibrata e un finale fresco e lineare.

Chardonnay firmato Jermann: interpretazione in bianco del vitigno internazionale prodotta dall’azienda friulana Jermann. Etichetta indicativa del vitigno, annata non specificata.

Cantina e Territorio

CHARDONNAY di Jermann dalla Friuli-Venezia Giulia. Al naso si percepiscono note di limone, pesca e un leggero sentore di mango. In bocca è fresco, con una buona acidità e una sapidità che dona struttura e persistenza.

Friuli-Venezia Giulia: contesto territoriale di riferimento per questo vino.

Nella nuova cantina, l’innovazione tecnologica è sapientemente integrata con la tradizione architettonica. Grandi botti in legno di quercia creano un’atmosfera magica. È lo stesso materiale che veniva utilizzato 50 anni fa, come identica è la passione, che si tramanda generazione dopo generazione. Inaugurata il 07.07.07, la tenuta Jermann di Ruttars, nel cuore di Dolegna del Collio (GO), è circondata da oltre 20 ettari di vigneto ed è stata progettata esclusivamente per la vinificazione del Capo Martino e Vignatruss, del Where Dreams e del Vintage Tunina.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale per piatti di pesce bianco al vapore o crudo, dove la sapidità del vino esalta la naturale salinità della materia prima. Si consiglia inoltre un risotto ai frutti di mare o piatti a base di crostacei con emulsioni agrumate, per creare un ponte aromatico con le note citriche del profilo.

Premi e Riconoscimenti