SPUMANTE METODO CLASSICO PAS DOSÉ 2019

Il Vino

Spumante di carattere lineare e verticale, caratterizzato da un'estrazione pulita e un'acidità vibrante. L'assenza di dosaggio zuccherino accentua la tensione strutturale e la purezza del frutto, rendendolo un vino di precisione tecnica e profilo gastronomico.

Al naso si apre con note nitide di agrumi e sentori floreali, sostenute da una sottostante mineralità. In bocca emerge un corpo agile, dove l'acidità domina il palato conferendo freschezza e verticalità. La sapidità è ben integrata, mentre la morbidezza è volutamente contenuta per preservare la tensione tipica del metodo classico senza zucchero aggiunto.

Spumante Metodo Classico Pas Dosé prodotto da Cantine Fina; vino secco e fresco, con bollicina fine e pronunciata acidità, pensato per accompagnare antipasti di mare e momenti da aperitivo.

Cantina e Territorio

SPUMANTE METODO CLASSICO PAS DOSÉ di Cantine Fina è un spumante. Al naso emergono note di agrumi e fiori bianchi, accompagnate da una sottile mineralità. In bocca è fresco, con un'acidità vivace e una buona persistenza.

Alto Adige DOC: denominazione dell’estremo nord Italia, con vigneti in aree alpine e prealpine. Le forti escursioni termiche e le altitudini favoriscono maturazioni lente, aromi nitidi e acidità naturalmente elevata, caratteristiche ideali per spumanti Metodo Classico e per uno stile Pas Dosé molto teso.

Immaginate di trovarvi nel cuore della Sicilia, dove le dolci colline si intrecciano con l'azzurro del cielo e il profumo del mare si mescola a quello della terra baciata dal sole. Qui sorge Cantine Fina, una realtà che incarna la passione e l'amore per la viticoltura. I vigneti si distendono come un mosaico di varietà autoctone, dove il Nero d'Avola regna sovrano, regalando vini rossi di una profondità straordinaria. La filosofia dei Fina è semplice e autentica: rispettare il territorio, esaltare le caratteristiche dei grappoli e raccontare, attraverso ogni sorso, la storia di questa terra ricca di sole e di tradizioni. Ogni bottiglia racchiude l’essenza della Sicilia, un abbraccio di frutti maturi e spezie, che invita a una continua scoperta. Ecco perché i vini di Cantine Fina sono così riconoscibili, un vero canto d'amore per la terra che li ha generati.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale per crudi di pesce e ostriche, dove l'acidità elevata e la sapidità agiscono come correttori di grassezza. Eccellente con antipasti a base di formaggi freschi e aciduli o piatti di pesce bianco al vapore, per un abbinamento per contrasto e analogia di freschezza.

Premi e Riconoscimenti