Cantina del Barone

PAONE

Bianco Fiano di Avellino DOCG Fiano

€ 27 bottiglia

Senza malolattica Lieviti indigeni

Sono qui per PAONE. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosità su questo vino.

8-10°C giovane

Il Vino

Il Paone è un vino bianco fresco e aromatico, con una buona struttura e un equilibrio tra acidità e morbidezza. Le note floreali e agrumate si combinano con una piacevole mineralità.

Al naso si percepiscono note floreali di fiori bianchi, seguite da sentori di agrumi e frutta a nocciolo. Al palato è fresco e sapido, con una buona persistenza e un finale minerale.

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

medio

Tannino

minimo

Alcol

medio

Persistenza

medio

Freschezza

Acidità

medio-alto

Sapidità

medio

Morbidezza

medio

Aromaticità

medio

Note aromatiche

floral citrus mineral stone_fruit

Abbinamenti

Al Ristorante

Spaghetto quadrato Felicetti alla puttanesca con stracciata e tonno fresco marinato Tataki di Ricciola su crema di alici Selezione di Salumi

Note Gastronomiche

Ottimo con piatti di pesce, crostacei, e formaggi freschi. Perfetto anche con primi piatti leggeri a base di verdure.

Dettagli Tecnici

Paese

Italia

Regione

Campania

Denominazione

Fiano di Avellino DOCG

Uve

Fiano

Stile

Bianco

Gradazione

12.5%

Vinificazione

acciaio

Affinamento

acciaio · 6 mesi

Filtrazione

light

Malolattica