Cottanera

ZOTTORINOTO

Rosso Etna DOC Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio ★ Premiato

€ 180 bottiglia

Lieviti indigeni

Sono qui per ZOTTORINOTO. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosità su questo vino.

16-18°C giovane

Il Vino

Il Zottorinoto di Cottanera è un vino rosso siciliano che esprime la mineralità e la struttura tipiche dei vini dell'Etna, con note di frutta rossa, spezie e una marcata sapidità.

Al naso emergono note di frutta rossa matura, spezie calde e un sottofondo minerale. Al palato è ben equilibrato, con tannini presenti ma non invadenti, buona acidità e una persistenza piacevole.

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

medio

Tannino

medio

Alcol

medio

Persistenza

medio

Freschezza

Acidità

medio

Sapidità

medio

Morbidezza

medio

Aromaticità

medio

Note aromatiche

red_fruit spicy_warm earthy mineral

Abbinamenti

Al Ristorante

Vitello Tonnato Classico Vitello Tonnato con Acciughe Lasagna alla Bolognese

Note Gastronomiche

Ideale con carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e piatti della cucina mediterranea.

Premi e Riconoscimenti

Wine Advocate

95.0 /100.0

Annata 2012

James Suckling

93.0 /100.0

Annata 2019

Dettagli Tecnici

Paese

Italia

Regione

Sicilia

Denominazione

Etna DOC

Uve

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Stile

Rosso

Vinificazione

acciaio

Affinamento

botte_grande · 24 mesi

Filtrazione

light

Malolattica

sì