Schioppettino Monte dei Carpini FCO 2019

Il Vino

Il Schioppettino Monte dei Carpini DOC FCO si presenta con un profilo tannico e acido ben definito, tipico del vitigno. Le note aromatiche di frutta nera, terra, erbe e spezie calde aggiungono complessità al vino, rendendolo adatto a piatti ricchi.

Al palato, il vino offre un corpo medio con tannini vivaci e un'acidità che bilancia la morbidezza. La persistenza è notevole, con un finale che richiama le note speziate e fruttate.

Cantina e Territorio

Schioppettino Monte dei Carpini DOC FCO di Giovanni Dri Il Roncat è un Schioppettino DOC FCO dalla Friuli-Venezia Giulia. Al palato si percepiscono sapori di mora e prugna, accompagnati da un sottofondo di pepe nero e erbe aromatiche. La struttura è ben bilanciata, con una buona persistenza che lascia un finale speziato e leggermente terroso.

Schioppettino DOC FCO · Colli Prosecco · Friuli-Venezia Giulia · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo rosso.

Ancora oggi che ho alle spalle oltre 40 vendemmie, devo sempre inchinarmi davanti alla tua età, o marna millenaria sulle ripide coste della montagna, laddove, oltre nulla si può coltivare, potrei parlare della tua vita ideale per i ceppi e vantarmi di quel microclima inimitabile, di quel luogo che è un cru, che è come avere la massima onorificenza: ne è garantito il rispetto.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale con piatti di selvaggina, brasati e formaggi stagionati. I tannini del vino si abbinano bene con la succulenza delle carni, mentre l'acidità bilancia la ricchezza dei sapori.