Passatella Rosso 2022

Rosso [{'grape': 'Montepulciano', 'percentage': 50}, {'grape': 'Aglianico', 'percentage': 35}, {'grape': 'Tintilia', 'percentage': 15}]

€ 36 bottiglia

Sono qui per Passatella Rosso 2022. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosita' su questo vino.

Servire a 16-18°C: questa temperatura permette di esaltare la complessità aromatica e di ammorbidire i tannini, evitando che il vino risulti troppo astringente. giovane

Il Vino

Il Passatella Rosso è un vino giovane e vigoroso, caratterizzato da un buon equilibrio tra tannini e corpo. Al naso presenta note di frutta rossa e nera con accenni speziati.

In bocca si percepiscono i tannini ben presenti ma non aggressivi, accompagnati da un corpo rotondo e una buona persistenza. Il finale è leggermente speziato con un retrogusto fruttato.

Cantina e Territorio

Passatella Rosso di Passatella è un rosso dalla Lazio. Al naso emergono note di frutta rossa matura e spezie calde. Al palato, il vino è morbido con un corpo ben definito, tannini moderati e una piacevole persistenza.

Lazio · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo rosso.

L'Oste Storico indirizzo di buona cucina fin dal 1887.

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

7.0

Tannino

6.0

Alcol

6.0

Persistenza

6.0

Freschezza

Acidità

5.0

Sapidità

4.0

Morbidezza

5.0

Aromaticità

6.0

Note aromatiche

red_fruit black_fruit spicy_warm earthy

Abbinamenti

Al Ristorante

Mezze maniche all’amatriciana o alla carbonara Lasagna alla Bolognese Coda alla vaccinara

Note Gastronomiche

I tannini e la struttura del vino richiedono piatti con proteine e grassi: ottimo con un agnello al forno o un brasato di manzo. Può sorprendere con formaggi stagionati come il pecorino.

Dettagli Tecnici

Paese

Italia

Regione

Molise

Uve

[{'grape': 'Montepulciano', 'percentage': 50}, {'grape': 'Aglianico', 'percentage': 35}, {'grape': 'Tintilia', 'percentage': 15}]

Vinificazione

acciaio

Affinamento

botte_grande

Malolattica

sì