Da quale zona?

Il Metodo Classico è la strada più lunga verso una bollicina. Ogni bottiglia rifermenta su sé stessa, a contatto con i propri lieviti per mesi, a volte anni. È da questo riposo silenzioso che nascono i profumi di pane tostato, pasta frolla, agrumi canditi — complessità che nessun altro metodo sa dare. Lo stesso principio dello Champagne, applicato con identità italiana: in Franciacorta, sull'Alta Langa, sulle pendici del Trentino. Vini che richiedono pazienza per essere fatti, e meritano attenzione per essere bevuti.