Torre Rosazza

Oleis di Manzano (UD) · Friuli-Venezia Giulia · Italia

Ieri una fortezza che dominava la valle. Oggi un’azienda vinicola con lo sguardo aperto al futuro. Da sempre vocata alla viticoltura. La villa padronale, in origine, era una fortezza medioevale a presidio delle strade sottostanti. Trasformata nel 1550 in abitazione dalla famiglia nobile Antonini, è stata interamente ristrutturata ed è oggi la struttura centrale della tenuta. La cantina, oggi vincolata dalle Belle Arti come tutta la villa, è stata totalmente dedicata alla produzione vitivinicola dagli anni 50. Negli anni 80 abbiamo introdotto il “freddo” per la lavorazione delle uve bianche con i serbatoi di acciaio; con l’inizio del progetto Altromerlot è aumentato l’uso delle botti in legno da 225-300 litri; negli anni 2000 c’è stato un rinnovamento completo con l’inserimento di serbatoi in acciaio inox di piccole dimensioni.