Colli Euganei DOC
Veneto · Italia
La DOC Colli Euganei interessa l’area collinare di origine vulcanica a sud-ovest di Padova, caratterizzata da suoli basaltici e trachitici e da un microclima mite e ventilato. I vini esprimono spesso profili aromatici netti e una buona sapidità/mineralità, con rossi di struttura e bianchi fragranti. La viticoltura sui Colli Euganei ha radici antiche e la denominazione tutela una tradizione locale che include anche tipologie storiche come il Fior d’Arancio.
Il disciplinare prevede diverse tipologie (anche varietali e spumanti); i tempi minimi di affinamento e gli eventuali requisiti specifici variano per tipologia e non sono riportati qui in assenza del dato puntuale.
Area dei Colli Euganei in provincia di Padova (Veneto), comprendente i comuni collinari e le porzioni di territorio ammesse dal disciplinare all’interno del comprensorio euganeo.
I Colli Euganei sono rilievi di origine vulcanica isolati nella pianura padana, una rarità geologica che incide in modo riconoscibile sulla sapidità di molti vini della zona.
