La carta di oggi
La carta dei vini →Martedì – Mercoledì 17.30 – 20.00 · Giovedì – Sabato 17.30 – 23.00
La proposta della sera
Spritz & Tagliere
Aperol Spritz + tagliere di salumi e formaggi
€ 15
Antipasti
Battuta di fassona, parmigiano e nocciole IGP(Latte, Frutta a guscio)
€ 15
Cestino di pane(Glutine)
€ 2
Cestino di pane senza glutine
No Glutine
€ 2
Crostone con mozzarella e alici(Glutine, Pesce, Latte)
€ 15
Focaccia bianca(Glutine)
€ 5
Focaccia crudo e mozzarella(Glutine, Latte)
€ 10
Focaccia stracciata e mortadella(Glutine, Latte, Frutta a guscio)
€ 10
Maialino croccante(Glutine)
€ 18
Olive verdi
€ 3
Ostriche, tre pezzi(Molluschi)
€ 12
Parmigiana di melanzane classica(Latte)
€ 11
Polpette alla cacciatora(Glutine, Uova, Latte)
€ 10
Polpette al sugo(Glutine, Uova, Latte)
€ 10
Taralli(Glutine)
€ 3
Tartare di ricciola su riso Venere tiepido mantecato all’olio agrumato e lime(Pesce, Glutine)
€ 16
Tartare di tonno, avocado e finocchio(Pesce)
€ 16
Uovo 64 al tartufo(Uova)
€ 16
Fritti
Alici fritte(Pesce, Uova, Glutine)
€ 10
Chips di patate al sale marino
€ 6
Salumi e Formaggi
Blu di bufala
Il banco dei formaggi · una porzione (50 g) con miele o mostarda · Campania, bufala, erborinato cremoso
€ 8
Cinque formaggi a scelta
Il banco dei formaggi · cinque porzioni a scelta, con miele o mostarda
€ 28
Culatta Levoni
€ 14
Formaggio quattro latti di Amatrice
Il banco dei formaggi · una porzione (50 g) con miele o mostarda · Amatrice, vacca pecora capra e bufala
€ 7
Grankase
Il banco dei formaggi · una porzione (50 g) con miele o mostarda · Alto Adige, vacca, stagionato
€ 6
Il tagliere(Latte, Frutta a guscio)
prosciutto di Norcia IGP, mortadella Levonella al pistacchio, capocollo, ricottina, mozzarellina e due formaggi
€ 12
Il tagliere — per due(Latte, Frutta a guscio)
prosciutto di Norcia IGP, mortadella Levonella al pistacchio, capocollo, ricottina, mozzarellina e due formaggi · per due persone
€ 23
La selezione(Glutine, Latte)
Culatta Levoni, lardo stagionato ai sapori, crostino con 'nduja, Maccagno a latte crudo, 4 latti di Amatrice, Toma della Rocca, miele. · prosciutto di Norcia, mortadella Levoni al pistacchio, capocollo
€ 18
La selezione — per due(Glutine, Latte)
Culatta Levoni, lardo stagionato ai sapori, crostino con 'nduja · prosciutto di Norcia, mortadella Levoni al pistacchio, capocollo
€ 30
Maccagno al latte crudo
Il banco dei formaggi · una porzione (50 g) con miele o mostarda · Piemonte, vacca, dolce e burroso
€ 6
Pecorino Gran Riserva di grotta
Il banco dei formaggi · una porzione (50 g) con miele o mostarda · Amatrice, pecora, stagionato in grotta
€ 7
Selezione di pata negra
€ 20
Toma della Rocca
Il banco dei formaggi · una porzione (50 g) con miele o mostarda · Piemonte, vacca, morbida di latteria
€ 6
Tre formaggi a scelta
Il banco dei formaggi · tre porzioni a scelta, con miele o mostarda
€ 18
Primi
Amatriciana(Glutine, Latte)
€ 14
Fettuccine al ragù bianco e tartufo(Glutine, Uova, Latte, Sedano)
€ 20
Pappardelle ai funghi porcini(Glutine, Uova, Latte)
€ 18
Zuppa del giorno(Glutine)
Oggi: pasta e fagioli con maltagliati fatti in casa (acqua e farina, senza uova).
€ 10
Secondi
Faraona affumicata — assaggio
Petto di faraona affumicato, rigenerato: mezza porzione (70 g), senza contorno
€ 12
Petto di faraona affumicato
Petto di faraona affumicato, rigenerato, con cicoria ripassata
€ 23
Pluma di suino iberico affumicata
Pluma di suino iberico affumicata, rigenerata, con cicoria ripassata
€ 25
Pluma iberica affumicata — assaggio
Pluma di suino iberico affumicata, rigenerata: mezza porzione (70 g), senza contorno
€ 14
Tagliata di controfiletto con patate al forno
€ 24
Contorni
Cicoria ripassata
€ 5
Friarielli
€ 5
Insalata verde
Misticanza
€ 4
Patate al forno
€ 5
Dolci
Cantucci(Glutine, Frutta a guscio, Uova)
€ 5
Sorbetto al lampone
€ 7
Tiramisù(Latte, Uova, Glutine)
€ 7
Degustazioni
Bolle e ostriche
Cime di Altilia Extra Brut 2021 · un vino alla cieca · con Ostriche, tre pezzi e Culatta Levoni
€ 25 a persona
Il Friuli, dal bianco al rosso
Ronco delle Cime 2025 · un vino alla cieca · con Battuta di fassona, parmigiano e nocciole IGP e Selezione di Formaggi
€ 25 a persona
Il fuoco di Roma
Roma Rosso 2024 · un vino alla cieca · con Polpette alla cacciatora e Battuta di fassona, parmigiano e nocciole IGP
€ 25 a persona
I due giganti
Amarone della Valpolicella · un vino alla cieca · con Culatta Levoni e Maialino croccante
€ 32,50 a persona
La Malvasia di casa
Mastarna 2025 · un vino alla cieca · con Culatta Levoni e Focaccia stracciata e mortadella
€ 25 a persona
Montalcino, due gradini
Vigna Banditella Rosso di Montalcino 2022 · un vino alla cieca · con Selezione di Formaggi e Polpette alla cacciatora
€ 32,50 a persona
Percorso dei tre calici — dalla mescita aperta
Cime di Altilia Brut Millesimato 2021 · Valpolicella Class 2022 · Malvasia delle Lipari Doc Passito 2023
€ 30 a persona
Per allergie e intolleranze chiedi a noi: molti piatti si possono adattare.