Cucina
🍽
Profilo sensoriale
La selezione di formaggi presenta una grassezza e sapidità elevate, con intensi aromi e una persistenza gustativa notevole.
Dolcezza
3
Grassezza
7
Acidità
2
Sapidità
8
Piccante
1
Amaro
1
Umami
7
Consistenza
6
Persistenza
7
Aromaticità
8
🍷 Vini in carta che si abbinano
La grassezza e la sapidità dei formaggi richiedono un vino con buona acidità per bilanciare il palato, mentre l'intensità aromatica e la persistenza richiedono un vino con corpo e persistenza simili. Un bianco strutturato o uno spumante con buona effervescenza si abbinano perfettamente per contrastare i sapori intensi.
