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Antipasti
Tartare di tonno, avocado e finocchio
tonno, avocado, finocchio
Al tavolo
€ 18
Profilo sensoriale
La tartare di tonno, avocado e finocchio presenta una leggera grassezza e una discreta sapidità, con un tocco di umami dovuto al tonno. La freschezza dell'avocado e del finocchio aggiunge una componente aromatica e una leggera acidità.
Dolcezza
1
Grassezza
3
Acidità
3
Sapidità
4
Piccante
1
Amaro
2
Umami
5
Consistenza
4
Persistenza
4
Aromaticità
5
🍷 Vini in carta che si abbinano
Tartare tonno avocado finocchio: avocado+finocchio = arom alto, tonno crudo = no tannini
