Beyond the Clouds 2012

Il Vino

«Beyond the Clouds» di Elena Walch è un bianco di grande eleganza e complessità, caratterizzato da note floreali e fruttate, con una spiccata mineralità che riflette il terroir altoatesino.

Al naso emergono profumi di fiori bianchi, pesca e ananas, accompagnati da una sottile nota minerale. In bocca è fresco e sapido, con un buon equilibrio tra morbidezza e acidità, e una piacevole persistenza.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità e la sapidità dominanti lo rendono ideale per piatti di pesce grasso, come il salmone alla griglia, o primi piatti con condimenti cremosi, come risotto ai frutti di mare. Interessante anche l'abbinamento con formaggi a pasta molle e leggermente stagionati.

Premi e Riconoscimenti