Pinot Bianco Penon-Hofstatt DOC 2024

Il Vino

Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso esprime note di fiori bianchi, pesca bianca, mela verde e sentori minerali di pietra focaia. In bocca è fresco, sapido, di buona persistenza e piacevole morbidezza.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso profumi delicati di biancospino, pesca bianca, mela Golden e cenni di erbe aromatiche. Ingresso fresco e sapido, acidità ben integrata, corpo leggero e finale minerale pulito.

Cantina e Territorio

Pinot Bianco DOC Trentino-Alto Adige 2024 di Kurtatsch. Un bianco fresco e minerale da agricoltura integrata, espressione pura del vitigno e del territorio montano.

Il Trentino-Alto Adige è una regione alpina italiana, caratterizzata da vigneti di montagna con forti escursioni termiche. La DOC comprende vini bianchi e rossi di qualità, con particolare vocazione per vitigni aromatici come il Pinot Bianco, che qui esprime freschezza e mineralità.

La storia della Cantina Bolzano iniziò nel 1908 con trenta agricoltori. Oggi, più di cento anni dopo, la Cantina conta 220 viticoltori che coltivano 350 ettari di superficie viticola.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

La freschezza e la sapidità guidano l'abbinamento: ideale con piatti di pesce crudo come tartare di salmone e avocado, sushi, sashimi. Ottimo anche con formaggi freschi di capra e verdure primaverili. Contrasto intrigante con un risotto al limone e gamberi.