Rosa di Sei 2024

Il Vino

Rosa di Sei 2024 si presenta con un colore rosa tenue, luminoso. Al naso esprime profumi delicati di fragolina di bosco, rosa canina, pompelmo rosa e una nota minerale di pietra focaia. In bocca è fresco, sapido, di buona persistenza, con un finale agrumato che invita al sorso successivo.

Vista: rosa cerasuolo brillante. Olfatto: intensità media, fragoline di bosco, rosa, pompelmo, cenni di macchia mediterranea e pietra focaia. Gusto: acidità vivace, tannino impercettibile, sapidità minerale, corpo leggero, finale pulito e persistente.

Cantina e Territorio

Un vino biologico dell'annata 2024, prodotto da Palmento Costanzo. Fresco e di piacevole beva, ideale per accompagnare momenti conviviali.

L'Etna DOC, istituita nel 1968, abbraccia i versanti del vulcano attivo più alto d'Europa. I vigneti, spesso ad alberello, crescono su suoli sabbiosi di origine lavica, ricchi di minerali, a quote tra 400 e 1000 metri. L'escursione termica giorno-notte e l'influenza del mare favoriscono acidità e profumi intensi. Il Nerello Mascalese, vitigno autoctono a bacca rossa, trova qui un habitat ideale, dando vita a rosati di rara finezza e sapidità.

Palmento The beating heart of the productive life of the past, the Palmento purchased by our family is today one of the most significant examples of conservative restoration on the island. We chose not to modify it, but to let it breathe again, integrating it into our contemporary vision without ever altering its soul. Thus, the ancient heart of Etna can continue to beat, in our wines.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità tagliente e la sapidità minerale lo rendono ideale con fritture di pesce, come i gamberi in pastella, e con piatti a base di verdure grigliate. Perfetto con una caponata di melanzane o con un cous cous di verdure e gamberi. Contrasto intrigante con salumi delicati come la mortadella.