Rose di Cialla 2025

Il Vino

Veste rosa tenue con riflessi ramati. Al naso esprime profumi fragranti di fragolina di bosco, lampone, petali di rosa e una leggera nota agrumata. In bocca è fresco, sapido, di piacevole beva, con finale pulito e persistente.

Colore rosa cerasuolo brillante. Al naso sentori di fragoline di bosco, lampone, rosa canina e un tocco di pompelmo rosa. Al palato è secco, acidità vivace, corpo leggero, tannino impercettibile, buona sapidità minerale. Finale fruttato e rinfrescante.

Cantina e Territorio

Ronchi di Cialla, nome storico del Friuli-Venezia Giulia, firma un vino biologico dell'annata 2025. Un'etichetta che racconta l'impegno per una viticoltura sostenibile e l'eleganza di un territorio unico, tra Alpi e Adriatico.

Il Friuli-Venezia Giulia è una regione di straordinaria vocazione vitivinicola, situata all'estremo nord-est dell'Italia. Qui le Alpi incontrano il mare Adriatico, generando un mosaico di microclimi e suoli: dalle marne e arenarie delle colline alle ghiaie della pianura. La combinazione di escursioni termiche, ventilazione costante e luminosità favorisce una viticoltura di precisione, ideale per produzioni di carattere.

L'Azienda Ronchi di Cialla è a conduzione strettamente famigliare. Se Dina e Paolo, che sono stati i fondatori nel 1970, si sono avvicinati alla terra per una precisa scelta di vita, i figli Pierpaolo ed Ivan sono la generazione “nata sulla vigna”. Ambedue periti agrari e laureati in Scienze delle Preparazioni Alimentari, sono convinti sostenitori della filosofia dei Ronchi di Cialla e della millenaria civiltà friulana del vino. La famiglia così riunita in sinergia, rappresenta oggi un formidabile motore di tradizione e conoscenza scientifica che contraddistingue questa piccola ma esclusiva Azienda-Famiglia. Fondazione dell’Azienda Ronchi di Cialla da parte di Paolo e Dina Rapuzzi. Da subito la filosofia aziendale è stata quella di coltivare e salvaguardare unicamente i vitigni autoctoni friulani ed ottenerne grandi vini da invecchiamento. Nel 1976 viene assegnato il primo “Risit d’aur” per l’impianto di Schioppettino. 1983 il ministero delle Risorse Agricole riconosce e stabilisce la

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità vivace e l'intensità aromatica di frutti rossi governano l'abbinamento: tagliano la grassezza e si legano a note dolci e sapide. Ideale con salmone marinato all'aneto, tonno scottato in crosta di sesamo, frittura di calamari e gamberi. Perfetto con prosciutto crudo di San Daniele e melone, o come contrasto insolito con una pizza margherita.