Mastarna 2025

Il Vino

Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, luminoso. Al naso esprime note di agrumi (cedro, pompelmo bianco), pesca bianca e fiori di campo, con un sottofondo di erbe aromatiche e una leggera mineralità gessosa. In bocca l'acidità è croccante e ben integrata, il sorso è snello, asciutto, con morbidezza appena accennata e finale salino di media persistenza.

Colore giallo paglierino scarico con nuances verdoline. Olfatto fresco e fragrante: agrumi (cedro, lime), pesca bianca, fiori di acacia, cenni di timo e pietra focaia. Bocca tesa, acidità vibrante che pulisce il palato, corpo leggero, nessuna morbidezza grassa, chiusura sapida e pulita. Vino immediato, beverino, senza complessità evolutive.

Cantina e Territorio

Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Profumi di agrumi, pesca bianca e fiori di campo, con leggera mineralità. Sorso fresco, snello, acidità croccante e finale salino. Un bianco organico giovane, beverino, perfetto con fritture di mare e piatti iodati.

Il piacere di godersi la vita, ci piace pensare che sia questo il segreto dei Tirreni, così i greci chiamavano gli etruschi, un popolo che ha vissuto su queste terre e che ci ha tramandato il gusto del saper mangiare e bere con raffinatezza.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità dominante (score 7, dominance 2) taglia la grassezza e pulisce il palato: frittura di calamari e gamberi, spaghetti alle vongole veraci, pizza margherita. La leggera sapidità lo lega a piatti iodati come alici marinate. Contrasto insolito: guacamole e nachos, dove l'acidità bilancia l'avocado e il lime dialoga con gli agrumi del vino.