SOLOUVA BRUT

Il Vino

Solouva Brut è uno spumante di terroir basato su Chardonnay 100%, prodotto in Lombardia secondo il metodo tradizionale. L'espressione è caratterizzata da un profilo tecnico teso, dove l'acidità vibrante e la sapidità definiscono la struttura, supportate da una mineralità tipica dei suoli morenici.

Al naso si apre con un'intensità aromatica moderata, dominata da note di agrumi freschi, sentori floreali delicati e un sottofondo minerale. In bocca il corpo è medio-leggero, con un'acidità prominente che guida il sorso e una sapidità marcata che ne allunga la persistenza. La morbidezza è contenuta, rendendo il vino lineare e nervoso.

Cantina e Territorio

SOLOUVA BRUT di SoloUva è un spumante dalla Lombardia. Al naso si percepiscono sentori di fiori bianchi e agrumi, con un sottofondo minerale. In bocca è fresco e sapido, con una buona acidità che bilancia la struttura leggera.

Lombardia: contesto territoriale di riferimento per questo spumante.

SoloUVA è un metodo con il quale vengono prodotti vini a rifermentazione in bottiglia senza la consueta aggiunta di zucchero di canna per provocare la seconda fermentazione e per dosare il vino dopo la sboccatura. Al posto del saccarosio (zucchero di canna o barbabietola) viene utilizzato il mosto delle stesse uve, ricco, in modo naturale, di zucchero.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale come bollicina gastronomica. Si consiglia l'abbinamento con crudi di pesce o tartare di branzino, dove l'elevata acidità e la sapidità del vino contrastano la grassezza del pesce e puliscono il palato. Ottimo anche con risotti allo champagne o formaggi freschi di capra.

Premi e Riconoscimenti