Taurasi DOCG
Campania · Italia
Il Taurasi DOCG nasce nell’entroterra irpino (provincia di Avellino), su colline e altipiani di matrice vulcanico-argillosa e calcareo-argillosa, con forti escursioni termiche. È uno dei grandi rossi da invecchiamento del Sud Italia: strutturato, tannico, profondo, con note di amarena, spezie, tabacco e una spiccata freschezza. Storicamente è considerato il riferimento dell’Aglianico in Campania e tra le prime DOCG del Mezzogiorno.
Invecchiamento minimo: 3 anni per il Taurasi, 4 anni per il Taurasi Riserva; in entrambi i casi è previsto un periodo minimo in legno (tradizionalmente 12 mesi).
Campania – provincia di Avellino: territorio di alcuni comuni dell’Irpinia con epicentro nell’area di Taurasi (zona collinare interna lungo le valli del Calore e affluenti), come delimitato dal disciplinare.
Il Taurasi è spesso definito il “Barolo del Sud” per la longevità e la trama tannica dell’Aglianico coltivato nelle colline irpine.
