Trento DOC
Trentino-Alto Adige · Italia
La Trento DOC identifica esclusivamente spumanti Metodo Classico prodotti in provincia di Trento, in un contesto alpino con forti escursioni termiche e suoli spesso calcareo-dolomitici che favoriscono finezza e acidità. I vini sono noti per perlage fine, profili agrumati e floreali, e una spiccata vocazione alla longevità grazie ai lunghi affinamenti sui lieviti. È una delle denominazioni simbolo della spumantistica italiana di montagna, storicamente legata allo sviluppo del Metodo Classico in Trentino.
La denominazione è riservata a spumanti ottenuti con rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico); i tempi minimi di permanenza sui lieviti e le eventuali menzioni (es. Riserva) sono definiti dal disciplinare, ma qui non sono riportati per mancanza di dato certo.
Intero territorio amministrativo della Provincia autonoma di Trento (Trentino).
Trento è stata la prima denominazione italiana dedicata esclusivamente a spumanti Metodo Classico di montagna.
