Collio DOC
Friuli-Venezia Giulia · Italia
Il Collio è la fascia collinare più orientale del Friuli-Venezia Giulia, al confine con la Slovenia, celebre per i suoli di “ponca” (marne e arenarie) e per un microclima mitigato dall’Adriatico e protetto dalle Prealpi Giulie. La denominazione è storicamente vocata ai bianchi di grande finezza aromatica e sapidità, con ottima capacità evolutiva, ma comprende anche rossi eleganti e di buona struttura. È una delle DOC simbolo dell’enologia friulana moderna e della valorizzazione dei vitigni autoctoni e internazionali in chiave territoriale.
Il disciplinare prevede tipologie varietali e assemblaggi; eventuali menzioni come “Riserva/Superiore” e relativi tempi minimi di affinamento non sono indicati qui per mancanza del dato certo.
Provincia di Gorizia: territorio collinare del Collio nei comuni di Capriva del Friuli, Cormòns, Dolegna del Collio, Farra d’Isonzo (limitamente alla frazione di Mainizza), Gorizia (limitamente alle frazioni di Oslavia e Piuma), Mossa, San Floriano del Collio.
La “ponca”, roccia friabile di marne e arenarie tipica del Collio, è considerata uno dei fattori chiave della sapidità e della longevità dei bianchi della zona.
